Điều gì xảy ra khi uống cà phê buổi tối?

Một cốc cà phê 230 ml có gần 100 mg caffeine. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo người lớn nên giới hạn lượng caffeine ở mức 400 mg mỗi ngày, tương đương 4-5 cốc.

Thông thường, cơ thể cần khoảng một giờ để hấp thụ 20% lượng cà phê tiêu thụ. Khả năng phân hủy hoàn toàn cà phê tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người. Những người có gene CYP1A2 giúp cơ thể phân hủy và đào thải caffeine nhanh, thường cần khoảng 2-3 giờ để chuyển hóa hoàn toàn caffeine, có trường hợp nhanh hơn. Người không mang gene này phải cần đến khoảng 4-12 giờ để hấp thụ toàn bộ lượng caffeine.

Các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến mức độ dung nạp caffeine như giới tính, các loại thuốc đang dùng. Những người hút thuốc hoặc sử dụng nhiều nicotine có xu hướng chuyển hóa caffeine nhanh hơn. Mang thai cũng làm chậm khả năng đào thải caffein.

Uống cà phê vào đêm khuya có thể giúp những người làm việc ca đêm, ôn thi tỉnh táo hơn. Song hạn chế uống vào buổi chiều hay buổi tối sẽ tốt hơn vì có thể ảnh hưởng tiêu cực đến giấc ngủ.

Làm rối loạn tín hiệu giấc ngủ: Caffeine có thể ngăn chặn não sản xuất adenosine (chất hóa học gây buồn ngủ). Adenosine hoạt động như chất ức chế hệ thần kinh, làm chậm hoạt động của não để thúc đẩy giấc ngủ và không thức giấc vào ban đêm. Adenosine dần tích tụ trong cơ thể cả ngày để tạo cảm giác buồn ngủ, nhưng khi uống cà phê các thụ thể adenosine bị chặn lại, khiến người uống tỉnh táo hơn vào cuối ngày.

Thay đổi đồng hồ sinh học bên trong cơ thể: Đồng hồ sinh học bên trong cơ thể 24 giờ kiểm soát chu kỳ ngủ - thức. Uống một ly cà phê ba giờ trước khi đi ngủ làm lệch nhịp sinh học. Bởi caffein làm thay đổi các hormone liên quan đến giấc ngủ, xáo trộn giấc ngủ, khiến chất lượng giấc ngủ kém hơn.

Tăng cảm giác lo lắng, hồi hộp: Caffeine là chất kích thích ảnh hưởng đến não và dây thần kinh. Hệ thần kinh kiểm soát suy nghĩ và cảm xúc (chưa kể đến nhịp tim và nhịp thở). Với người dễ bị lo lắng, caffeine có thể khiến các triệu chứng tồi tệ hơn, nhất là vào buổi tối, làm tăng nguy cơ hoảng loạn, ác mộng. Uống cà phê cuối ngày cũng có thể gây ra những tác động không mong muốn như bồn chồn hoặc cáu kỉnh vào buổi tối.

Để cà phê không ảnh hưởng đến giấc ngủ, người lớn nên uống cà phê trước 16h, không dùng nhiều hơn 4 cốc mỗi ngày. Nên ưu tiên cà phê nguyên chất hoặc các loại cà phê ít ngọt, dùng sữa không đường để tránh tác động không tốt đến sức khỏe.

Anh Chi (Theo Livestrong)